El profesor de cirugía Olle Ljungqvist estudia las reacciones al estrés quirúrgico y como las modificaciones de estas respuestas pueden
ayudar a optimizar la recuperación después de cirugias mayores.
Es el co-iniciador y lidera el proyecto internacional Enhanced Recovery After Surgery al servir como presidente de ERAS, la organización médica sin fines de lucro. Olle Ljungqvist también es presidente de un proyecto europeo en nutrición clínica: European Nutrition for Health Alliance (ENHA). La ENHA actúa en toda Eueropa para mejorar la atención nutricional de los pacientes y las personas mayores (en colaboración con la ESPEN y la OMS Europa)